菜谱大全

做法

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  1.先和面皮，把面粉和玉米淀粉混合，加1小勺盐和适量凉水和成柔软面团，盖上湿布松弛

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  2.准备馅料，黑木耳和粉丝提前泡好

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  3.黄瓜洗干净刨成丝

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  4.黄瓜丝中加入1小勺盐拌匀，使黄瓜渗出水分

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  5.五分钟后，用手把黄瓜丝攥成团，挤出多余水分

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  6.把挤完水分的黄瓜丝和黑木耳，粉丝放一起混合均匀

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  7.用刀把黄瓜丝，黑木耳，粉丝稍微切碎些

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  8.大葱切葱花

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  9.把葱花和切碎的黄瓜丝黑木耳粉丝放在一起再切几刀

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  10.切好后盛入盆中待用

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  11.鸡蛋打散

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  12.朝一个方向搅拌均匀

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  13.炒锅加油，用筷子炒鸡蛋至七八分数熟即可，一边炒一边用筷子把鸡蛋拨散成小块

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  14.炒好的鸡蛋稍稍放凉后加入黄瓜馅儿料中

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  15.倒入适量植物油，香油，耗油，鲍鱼汁，盐，搅拌均匀

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  16.馅儿做好了，开始包啦

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  17.面板放少量面粉防沾，把面团再揉揉

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  18.把面团整成长条状

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  19.用刀切成圆剂子

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  20.按压扁平

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  21.取一个剂子用擀面杖擀成薄皮

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  22.在面皮中间添加适量馅儿料

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  23.从边缘沿一个方向捏褶子，并捏紧封口

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  24.捏完一周，口也封上了

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  25.做好所有小包子，放入添加水的蒸锅里

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  26.盖上锅盖，大火烧开，中小火蒸十分钟左右即可

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  27.出锅开吃吧，看得见馅儿的颜色

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  28.底部也能看得见

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  29.换成胡萝卜木耳鸡蛋粉丝馅儿的，更加透明，这是我昨天做的

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  30.再来一张

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  31.底部

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